Kış mevsiminde ıhlamura talep sürerken fiyatlar uygun seviyeye geriledi

Bazen belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, fiyatlara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Klima etkisinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ piyasaya girdi. Neredeyse yıllar öncesinden kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla alıcıların ilgisini çekiyor.

Yıllarca sonra bütçeye ilk kez sınırlandı. O zaman, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla birlikte tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, şu sözleri dile getirdi: “Samsun’a kış çabuk geldi. Kış sezonuna talep kademeli olarak başladı. Grip enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi rahatsızlıklar ortaya çıktı. Böyle olunca, kış önemi arttı ve sonuç olarak ıhlamura rağbet gelişti. Yani, geçmişe kıyasla yüksek ıhlamur var. Uzun yıllar yüksek fiyatlı olmasının nedenleri arasında vatandaşların ürünü fazla tüketmemesi ön plana çıkıyor. Toplaması zor olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların gerisinde olduğunu ifade etti.

Soğuklar çaylarının ve kış çaylarının yanında, kış karışımı gibi karışım halinde tüketildiği de belirtiliyor. Limon ve balla tatlandıranlar da dikkat çekti. Genel anlamda, ıhlamurun kullanımı ise basit sürede gerçekleştiriliyor. Esnafın göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra süsleyip, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Güzel olanı daha fazla tercih edilmesi gerekli olarak biliniyor.